Фаст-фуд – це любов, але хто сказав, що він не може бути корисним? У Житомирі ми любимо смачненьке, але дбаємо про здоров’я.
Корисна шаурма – ось який рецепт ми сьогодні вам розкажемо. яку легко приготувати вдома. Ніяких зайвих калорій, лише свіжі продукти й трішки поліського настрою. Гайда готувати!
Корисна шаурма: інгредієнти на 2 порції
Щоб зробити шаурму дієтичною, обираємо легкі продукти й запікаємо, а не смажимо. Ось що треба:
- Лаваш тонкий (2 шт.) – 100 г, ~260 ккал.
- Куряче філе (300 г) – ~330 ккал.
- Йогурт натуральний 2% (100 г) – ~60 ккал.
- Огірок свіжий (1 середній, ~100 г) – ~16 ккал.
- Помідор (1 середній, ~100 г) – ~18 ккал.
- Капуста білокачанна (100 г) – ~25 ккал.
- Зелень (петрушка, кріп, 20 г) – ~10 ккал.
- Часник (1 зубчик) – ~5 ккал.
- Спеції (сіль, перець, паприка, коріандр) – за смаком, ~5 ккал.
- Лимонний сік (1 ч. л.) – ~5 ккал.
Загальна калорійність однієї порції (~250 г): ~350 ккал.
Усі ці інгредієнти ви можете придбати не лише у супермаркеті, а й на базарі. Як дістатися до найбільшого ринку в Житомирі ви можете прочитати тут: https://marshrutka.zt.ua/trolejbus15a-v-zhytomyri-rozklad-ruhu/
Як приготувати здоровий формат фаст-фуду?
Готувати цю шаурму – простіше простого. Усе робимо швидко, без зайвого клопоту, як люблять на Поліссі.
Крок 1: Готуємо курку
- Куряче філе миємо, ріжемо тонкими смужками.
- Посипаємо сіллю, перцем, паприкою й коріандром. Збризкуємо лимонним соком.
- Викладаємо на деко з пергаментом і запікаємо в духовці при 180°C 15–20 хвилин. Жодної олії – усе дієтично!
Крок 2: Робимо соус
- У натуральний йогурт видавлюємо зубчик часнику.
- Додаємо дрібку солі, перцю й трішки подрібненої зелені.
- Перемішуємо – і соус готовий. Легкий, як літній вітерець над Тетеревом.
Крок 3: Нарізаємо овочі
- Огірок і помідор ріжемо тонкими кружальцями.
- Капусту шинкуємо дрібно – вона додасть хрумкості.
- Зелень (петрушку, кріп) дрібно рубаємо.
Крок 4: Збираємо шаурму
- Лаваш розкладаємо на столі.
- Змащуємо 2 ст. л. йогуртового соусу.
- Викладаємо овочі, зверху – шматочки запеченої курки.
- Загортаємо лаваш у щільний рол: спочатку підгинаємо низ, потім загортаємо боки.
- Для хрумкості можна злегка підігріти шаурму на сухій сковорідці по 1 хвилині з кожного боку.
Поради для ідеальної ПП-шаурми
- Лаваш: Обирай цільнозерновий – він корисніший і додає смаку.
- Соус: Якщо хочеш пікантності, додай до йогурту трішки гірчиці.
- Овочі: Експериментуй – додавай моркву чи болгарський перець для кольору.
- Подача: Подавай із трав’яним чаєм або домашнім компотом – по-житомирськи душевно.
Чому ця шаурма відповідає поняттю “здорове харчування”?
Ця шаурма – справжній скарб для тих, хто слідкує за фігурою. Курка – джерело білка, овочі дають клітковину, а йогуртовий соус замінює жирний майонез. Усе разом – ситно, але не більше 350 ккал на порцію. Їж і не переживай!
Готуй цю ПП-шаурму вдома, клич друзів і ділись рецептом. Житомирська кухня може бути не лише смачною, а й здоровою!