Ну хто з нас не любить ту саму гарячу, хрумку шаурму? А якщо приготувати її вдома — то ще й без хімії, жирного майонезу з пакету чи сумнівного м’яса. Домашня шаурма — це справжній кайф: соковите м’ясо, хрусткі овочі, м’який лаваш і соус, що хочеться вилизати до останньої краплі.
Що треба на домашню шаурму?
- Лаваш вірменський — 2 шт.
- Куряче філе — 200 г
- Пекінська капуста або салат — 100 г
- Морква по-корейськи — жменька
- Помідори — 2 шт.
- Огірки свіжі — 2 шт.
- Сир — 100 г
- Сіль, перець
Для соусу:
- Сметана — 4 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Часник — 1 зубчик
- Каррі, хмелі-сунелі — по дрібці
- Зелень (петрушка)
Як готувати?
Курку поріж дрібно, обсмаж до золотистої скоринки, посоли. Капусту шаткуй дрібно, огірки та помідори — соломкою, сир натри на тертці.
Для соусу: подрібни часник і зелень, змішай з майонезом, сметаною і спеціями.
Формуємо шаурму: на лаваш виклади інгредієнти в такій черговості: соус, капуста, м’ясо, ще раз соус, овочі, сир. Загорни лаваш з боків і скрути в рулет.
Підсмаж шаурму на сухій сковорідці з обох боків — хвилин по 2–3. Має вийти хрумка скоринка, а всередині — тепле м’ясо і тягучий сир.
Секрети смачної шаурми вдома
Не переборщи з овочами, щоб начинка не розлазилась. Соус — це душа шаурми, тож не шкодуй приправ і зелень. Смажити на сухій сковороді — обов’язково!
Щоби приготувати смачну домашню шаурму, не треба мати професійну кухню. Але без кількох зручних інструментів — ніяк. Ось базовий список кухонного обладнання, яке стане в пригоді:
Обладнання для домашньої шаурми
Для приготування смачної шаурми в домашніх умовах вам знадобить трохи кухонного приладдя, половину якого ти точно знайдете в себе в шафках чи в сусідів. Або ж можете придбати усе в онлайн-магазині Arento: кухонний інвентар https://arento.com.ua/kuhonnyj-inventar, посуд, столові прибори, ємності та багато іншого. Так от, вам пригодиться:
- Сковорідка-гриль або гриль-сковорідка: ідеально підходить для підсмажування м’яса з красивими “смугами”, як у кіосках.
- Гострий ніж або ніж-шинкар: шоб нарізати м’ясо тонко, як у справжній шаурмі.
- Кухонна дошка: бажано окрема для м’яса та для овочів.
- Миски або контейнери: для підготовки інгредієнтів: овочів, соусів, м’яса.
- Кухонний прес або щипці: щоб рівномірно притиснути м’ясо до сковорідки й отримати смачну скоринку.
- Блендер або вінчик: для приготування домашнього соусу: часникового, йогуртового або з гірчицею.
- Фольга або харчовий пергамент: для зручного загортання шаурми, якщо робите її на виніс або для збереження тепла.
- Тостер або електрогриль: щоби підрум’янити лаваш із начинкою до хрумкої скоринки.
- Овочерізка або тертка: щоб швидко нашинкувати капусту, моркву, огірки.
- Кухонний термометр (не обов’язково): щоб перевірити, чи м’ясо досмажилось всередині.
Не думайте – готуйте шарму вдома та закупляйтеся якісним інвентарем у онлайн магазині.